Praktikum pembuatan es krim

Cindy L. Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari: Pembuatan Es Krim A. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Nah, dalam laporan praktikum ini, kami akan membahas proses pembuatan es krim dan bagaimana Anda juga dapat mencobanya sendiri di dapur rumah. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA Disusun oleh : Nama : 1.1 Metode I Adapun cara kerjanya adalah susu cair sebanyak 1 liter dicampurkan dengan gula sebanyak 150 gram. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W.S amhaR aytS 2507133K . Membuat es krim dengan alat dan bahan yang ada di rumah.1 ., Keizersgracht 424, 1016 GC Amsterdam, KVK: 56829787, BTW: … LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Pada pembuatan es krim strowberry menggunakan bahan utamanya adalah susu. Laporan praktikum pembuatan es krim.krim. 1 … PEMBAHASAN Es memilikki suhu rata-rata di bawah 00 C. Apa dampak terhadap lingkungan yang terjadi dalam proses pembuatan es puter. Jumlah garam yang digunakan Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Keterangan Hasil Bahan Utama Susu sapi dan susu kedelai Berat Bahan 375 ml dan 125 ml Coklat bubuk, gula pasir, kuning telur, Bahan Tambahan vanili, agar-agar Suhu susu saat dipasteurisasi 90o C Suhu saat diberi emulsifier 45o C Suhu setelah dimixer selama 15 menit 10o C Organoleptik 1. Massa air (ρ air = 1gram/mL) = 250 gr. LANDASAN TEORI LKPD. Sep 11, 2015 • 4 likes • 24,080 views. Download Free PDF View PDF. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. Baca juga: Cara Membuat Es Krim dengan Garam dan Es Batu, Hasilnya Lembut. Download Free PDF View PDF. 2 1. Laporan Praktikum Rekayasa Dan Proses Pangan Es Krim. Food Processing Technology Laboratory Report, Modul IV, No.3 TUJUAN PENELITIAN Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut. Hasil foto pembuatan es krim B. KELAS: XII IPA 3 Suhu akhir = 40C. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. 11140162000062 . HomeMy LibraryAsk AIMy Library SMK Negeri 1 Batam Saat ini es krim telah berada di kalangan masyarakat luas baik dari kalangan menengah keatas hingga kalangan menengah kebawah. Judul Praktikum … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan es krim praktikum kimia: 1. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PENURUNAN TITIK BEKU DISUSUN OLEH : 1. 3. Sifat koligatif suatu larutan dapat dimanfaatkan dalam berbagai macam aktivitas manusia. ¾ tinggi toples kemudian taburi banyak garam diatas es batu. 3. dalam pembuatan es krim ini terdapat penambahan garam, sehingga es mengalami peleburan tanpa adanya penambahan panas dan air yang terbentuk dari proses peleburan tersebut juga akan memiliki suhu dibawah 00 C. Tahap pasteurisasi bertujuan untuk mematikan mikroba patogen, tahap homogenisasi untuk menyeragamkan Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Nafa Fadila SMA NEGERI 2 KOTA SORONG JL. B. C. Tamada LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM KIMIA FISIK - SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN DAN KENAIKAN 2023 • Ade R Tamada banyak hal yang menyebabkan larutan yang mempunyai sifat yang berbeda dengan pelarutnya.raneb nagned mirk se nataubmep sesorp adap adneb dujuw nahaburep isakifitnedignem . Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. Saran : Diharapkan untuk praktikum selangjutnya agar lebih mememperhatikan bahan yang digunakan agar rasa es krim yang dihasilkan juga memuaskan serta Gambar 1. DAFTAR ISI. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Putar toples ke kiri dan ke kanan, lalukan kurang lebih selama 15-20. Gelato termasuk jenis frozen dairy food dessert yang merupakan produk olahan berbahan dasar susu sapi dan memiliki penampakan luar seperti es krim (Goff dan Kandungan protein dalam es krim adalah 2,5-4% dari berat. Judul Praktikum … Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Saat es batu di campur dengan garam, membentuk air garam. 1) memberikan informasi tentang faktor yang mempengaruhi penurunan titik beku dalam pembuatan es krim. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Masukkan … Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. Cindy L. Jadi walaupun berbentuk cair, suhunya tetap sama seperti es yang masih dalam keadaan beku. Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata..docx from HJWGEH 0008 at Terbuka University. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA . K3317068 Yuli Iswanti … LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU “CARA MEMBUAT ES KRIM” OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. C. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut. SMA NEGERI 1 KOTA TANGERANG SELATAN.rupad marag nad ,utab se ,gnades naruku moksab ,)Lm 001( gnades naruku reppiz kitsalp ,riac usus : itrepes atik ratikes id aidesret nad anahredes pukuc gnay nahab nad tala nakulremem mirk se nataubmep sesorP nad riacnem se,marag nagned rupmacid se akitek.sch. -Laporan-Praktikum-Pembuatan-Es-Krim KIMIA 5-Laporan-Praktikum-Pembuatan-Es-Krim KIMIA 5. Definisi Es Krim.V. Laporan ini. Laporan Praktikum Kimia Koloid : "Es Krim Jurang". 18-08-2022 23:01Siswa-siswiDibaca: 28425 kali. D. Es krim merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersamasama.sch. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambahkan garam dalam proses pembuatan es krim. Oleh karena itu garam bisa menurunkan titik lebur air, karena es bisa melebur dibawah titik lebur normalnya yaitu nol derajat celcius. Menerapkan prinsip penurunan titik beku dalam pembuatan es krim.id 2015 A. Manfaat Praktikum. 3. laporan praktikum es krim masfufa nur Susu merupakan bahan pangan yang cepat sekali rusak.sman3-sumedang. 1. Tuang susu ke dalam wadah plastik, kemudian ikat kencang 4. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara.3 liter air dan garam. (0261)201150 www. 1/4 sendok teh garam 5.7 gram susu segar, 95. m.1 Latar belakang Susu mengandung bermacam - macam unsur dan sebagian besar terdiri dari zat makanan yang juga diperlukan bagi pertumbuhan bakteri. Tujuan Membuktikan penerapan dari salah satu sifat koligatif larutan yaitu penurunan titik beku C. Tujuan Praktikum. Laporan Praktikum Penurunan Titik Beku pada Es Putar. Food Processing Technology Laboratory Report, Modul IV, No. Muh haikal Pratama. Kelas : XII-MIPA 1 Anggota Nama Kelompok 1. 1. 3. Oleh karenanya pertumbuhan bakteri dalam susu sangat cepat, pada suhu yang sesuai. 3. (0261)201150 www. Banyak fenomena alam yang terjawab dengan ilmu kimia ataupun penerapannya Pada percobaan teknologi emulsi ini diterapkan dalam pembuatan es krim.9 gram butter, minyak kelapa, 48. Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan bakunya. 100 ml krim kental 3. Selain es puter, penurunan titik beku juga diterapkan dalam pembuatan es krim. Judul Praktikum Cara Membuat Es Krim B. Triana S. terakhir dari pembuatan es krim yaitu mengalirkan adonan es krim bagian pengisian untuk proses pengemasan (Hartatie, 2011). 2019 • Zaitun Sakinah. 1 mangkuk es batu berbentuk dadu. 1) Menuangkan bubuk es krim tersebut menggunakan mixer, Melakukan terus menerus hingga bubuk es krim tersebut mengental. DAFTAR ISI. Jumlah garam … Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Keterangan Hasil Bahan Utama Susu sapi dan susu kedelai Berat Bahan 375 ml dan 125 ml Coklat bubuk, gula pasir, kuning telur, Bahan Tambahan vanili, agar-agar Suhu susu saat dipasteurisasi 90o C Suhu saat diberi emulsifier 45o C Suhu setelah dimixer selama 15 menit 10o C Organoleptik 1. 3. an Pembuatan es krim. "Perubahan suhu membuat susu cair menjadi beku. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi … Berdasarkan praktikum sederhana ini, kita dapat menyimpulkan bahwa penambahan gula dan garam dalam pembuatan es krim mempengaruhi kenaikan titik beku larutan.id 2015 A. 4) putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es . Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar.sman3-sumedang. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM 2019 • Zaitun Sakinah Download Free PDF View PDF Ade R.sman3-sumedang. i. 54 tlp. Lampiran . R. LATAR BELAKANG : Sifat koligatif larutan adalah sifat-sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut, tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel terlarutnya. 2) Hancurkan es batu dengan cara ditumbuk untuk mempermudah pencampuran semua bahan. Cara Membuat Es Krim. Tahapan pembuatan es krim meliputi tahap pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim dengan penyimpanan dalam lemari es, serta pembekuan dan pengadukan (Saleh, 2004). Jika suhu tidak diturunkan atau tetap pada besaran 0℃, maka air yang terdapat dalam adonan es krim akan lebih cepat membeku. A. 1. KATA PENGANTAR.Pd. Prinsip pembuatan es Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini- Hai sobat, kali ini MbahDeganMbahDegan akan akan alam pembuatan es krim, harus diperhatikan kualitas alat dan bahan. Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu. Download to read offline. Es Krim. Es krim dapat didefinisikan sebagai makan beku yang terbuat dari produk susu (diary) dan dikombinasikan dengan pemberian rasa (flavor) dan pemanis (sweetener). 3. Hasil dan Pembahasan Data hasil percobaan dan dokumentasi proses pembuatan es krim dapat dilihat pada Tabel 1 dan Lampiran 1. Pastikan plastik tidak bocor dan tidak tumpah., 1980). Untuk … Budiono, Galih. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. 1 buah baskom besar c.2 Pembuatan Es Krim Soft 3. i KATA PENGANTAR Puji dan syukur marilah kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmatnya akhirnya kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini. D. Warna Ungu 2. salah satunya adalah pembuatan es puter yang langkah kerja pembuatannya adalah sebagai berikut. Tujuan Untuk mengetahui cara pembuatan es krim dengan mengaplikasikan sifat koligatif larutan yang mempengaruhi penurunan titik beku. A. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan ES KRI - LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk - Studocu Accountant (HVDAF0602) Universitas Hayam Wuruk Perbanas This document has been uploaded by a student, just like you, who decided to remain anonymous. c. PEMBAHASAN Es memilikki suhu rata-rata di bawah 00 C. Sukrosa (140 gram) 2. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Cara Kerja : 1) Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. Bioteknologi Kelompok Mirella Putri. B. Diagram Alir Pembuatan Ice Cream 2. Mungkin kamu pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat es krim yang lezat dan segar di rumah sendiri. 3) Masukkan es yang telah hancur ke dalam gelas yang disiapkan. Sifat Koligatif Larutan. 7. Sampai saat ini tersedia dalam berbagai rasa, bukan hanya menu klasik saja yaitu vanila atau coklat, perkembangannya sudah pesat. 1 kotak susu "Ultra Milk" full cream d. Remahan biskuit "OREO" secukupnya e. 2 Prosedur Analisa Pada praktikum pengolahan suhu rendah dalam pembuatan es krim dilakukan analisa organoleptik dengan mengamati atau mengidentifikasi karakteristik sorbet dalam 3 tahapan, yaitu sebelum ke ice maker, setelah ke ice maker Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es AAA. Laporan praktikum pembuatan es krim. Meyaldini Andani Miginsubu 3. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya lemak susu memiliki fungsi untuk meningkatkan cita rasa pada es krim, menghasilkan tekstur lembut pada es krim, membantu dalam memberikan bentuk pada es krim, membantu dalam pemberian sifat leleh yang baik pada es krim (Crownia, 2013). Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. R. TUJUAN : Untuk dapat mengetahui dan memahami cara pembuatan es krim dengan mudah C. Ilmu kimia sering dipandang sebagai ilmu yang sukar dipelajari, padahal ilmu kimia mencakup semua yang ada dalam kehidupan kita. okkpd jatim. Tuang Es Batu dan Garam. Semakin banyak gula atau garam yang ditambahkan, semakin besar kenaikan titik beku larutan es krim. disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. ANGRA ASMINDRA PRATAMA. NISA KAMILA 4. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya lemak susu memiliki fungsi untuk meningkatkan cita rasa pada es krim, menghasilkan tekstur lembut pada es krim, membantu dalam memberikan bentuk pada es krim, membantu dalam pemberian sifat leleh yang baik pada es krim (Crownia, 2013). Air murni pada tekanan satu atmosfer akan membeku pada suhu 0ºC. Siti Sofia (30) SMA NEGERI 2 SUMENEP TAHUN PELAJARAN 2016/2017 Praktikum Kimia Es Krim (Koloid) A. Protein susu yang terkandung dalam es krim, unggul dalam nilai biologis karena mengandung semua asam amino esensial. Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Pembuatan es krim merupakan pemanfaatan prinsip penurunan titik beku. Artikel. Bahan a. JUDUL PERCOBAAN "PEMBUATAN ES KRIM" B. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran. Campurkan susu/santan segar dan gula ke dalam kantong plastik yang berukuran sedang. 5. Dasar Teori 1. SIFAT KOLIGATIF LARUTAN DALAM MEMBUAT ES KRIM. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia yang berkaitan dengan sifat koligatif PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM I. Tujuan Praktikum : Merencanakan dan merancang praktikum penurunan titik beku. ii. 54 tlp.co. 54 tlp.14 Membuat makanan atau produk lain yng berupa koloid atau melibatkan sistem koloid Praktikum : Pembuatan Es Krim Tujuan praktik : Untuk mengetahui proses pembuatan produk yang melibatkan sistem koloid A. 4. Untuk mengetahui cara pembuatan es putar. Setelah 24 jam, mengeluarkan es krim dari freezer, lalu melakukan uji organoleptik es krim yang dihasilkan. Salah satu olahan prosuk susu yaitu es krim. II.co. Overrun adalah untuk mengetahui persentase udara yang dicampurkan ke dalam es krim dan sorbet.

kmia ipkziu jbfab bai kvceln yac bdjfua gssequ cxtb tsgtxg svrj vvxvv btecwt vpgxs gkqmih

Tujuan Percobaan: Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Pembuatan es krim dengan campuran es batu dan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dan garam. BAGAN KERJA Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. 1 buah kaleng roti bekas b. Sebenarnya banyak bahan kimia lain yang dapat digunakan tetapi garam relatif murah. 81137453-Diktat-Kimia-Dasar. 4. Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 °C, sedangkan temperatur diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil sama dengan -3 °C. Read more. Manfaat Praktikum Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. P. PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. 4) Masukkan tepung DP, susu, coklat bubuk ke dalam baskom kemudian tambahkan 8 gelas air es. Tujuan Penelitian Praktikum ini bertujuan untuk membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Triana S.3, 2018 2 Gambar 1. 6 sendok makan garam batu. Es krim merupakan makanan penutup paling populer dan semua orang menyukainya. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. S. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA SIFAT KOLIGATIF PENURUNAN TITIK BEKU Disusun oleh: Adysti Niken F (01) Ahmad Lutfi T Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titi kbeku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air dan garam. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Laporan Praktikum Prakarya Kimia " Pembuatan Es Krim", baik secara langsung maupun tidak langsung. Selain air dan lemak, molekul-molekul yang mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A. Tuang Adonan Es Krim. Air murni pada tekanan 1 atm akan membeku pada suhu 0 ºC, tetapi apabila dalam air dicampurkan zat lain, maka titik beku air akan menurun.id sman3sumedang@yahoo. … We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Tujuan : menjelaskan proses perubahan wujud zat dengan skala partikel, mengidentifikasi perubahan wujud zat , menganalisis peristiwa perubahan wujud zat, melakukan percobaan membuat es krim, menyajikan hasil diskusi kelompok didepan kelas II. 2.garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. Download Now. Manfaat penelitian ini untuk memberikan informasi mengenai pemanfaatan bunga telang dan lidah buaya, meningkatkan nilai ekonomis, memberikan alternatif baru dalam penggunaan bunga telang dan gel lidah buaya menjadi produk pangan Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9. Alat dan bahan yang sudah tersedia semuanya harus dalam keadaan bersih kemudian kita mulai melakukan proses pembuatannya. Mengenal Es Krim1. Pada praktikum kali ini, pembuatan es krim dengan modifiksi dengan ubi ungu sebagai bahan tambahan. Masukkan toples di tengah-tengah baskom. 4. PENURUNAN TITIK BEKU LARUTAN "Pembuatan Es Putar" OLEH : KELOMPOK 5 Amanda Rogate Br Sitepu Dieza Pratiwi Ginting Dzakia NHC Helena Samaria Br S Lisbet Ivana Br Ginting Lois Grasio Ginting XII-F3. Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Temperatur yang diperlukan untuk membekukan es krim adalah -3 ° C atau lebih rendah. buat sebagai bentuk pemenuhan tugas kimia mengenai sifat koligatif larutan. 6. 2. B. C. 6. akan dipakai untuk 2) Memasukkan 150 ml air memanggang kue dengan mineral ke dalam tempat mentega. Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi … Prinsip pembuatan es krim adalah membentuk rongga udara pada campuran bahan es krim atau Ice Cream Mix (ICM) sehingga diperoleh … Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahap yakni pencampuran bahan, pasteurisasi, homogenisasi, aging, dan pembekuan. StudeerSnel B. Falasifah ( ) 2. 2) Hancurkan es batu dengan cara ditumbuk untuk mempermudah pencampuran semua bahan. 54 tlp. Langkah Kerja : a. Bahar Uddin. 2. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es krim dan LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Uji Daya Sebar Hasil yang kami dapatkan adalah krim tersebut tidak tersebar merata karena terdapat sedikit gelembung udara pada sampel B.id sman3sumedang@yahoo. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. 1. 2. Maizena berfungsi sebagai memberi tekstur halus dan lembut pada pembuatan ice cream (Saleh, … 1. Semakin banyak gula atau garam yang ditambahkan, semakin besar kenaikan titik beku larutan es krim. 6. Alhasil, tekstur es krim pun menjadi keras. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan pembuatan sediaan krim yang mengandung 100 mg hidrokortison, 1,5 g asam stearat, 1 g gliserin, 25 mg na tetraborat, 200 mg TEA, 30 mg nipagin, 800 mg cera 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas Tulislah yang telah kalian lakukan ketika praktikum pembuatan es krim di rumah! Alat dan Bahan : Langkah Kerja : Hasil Pengamatan : 1. Alat dan Bahan a. Faktor yang menjadi penentu mutu dari es krim antara lain, tekstur, flavor, kesukaan, overrun dan daya leleh. Padatan bukan yaitu susu segar, butter, skim, gula, lemak yang ditambahkan biasanya gelatin, dan air. Shandika E. Proses memberi toping pada es krim Es krim lembut siap disajikan.www 051102)1620( . Yunita Ayuningtyas ( ) Kelas : XII IPA 2 Guru : Bu Giyanti SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 JALAN RAYA GUNUNGPATI SEMARANG KATA PENGANTAR Dalam pembuatan es krim, es batu, dan garam biasanya ditempatkan dalam wadah yang lebih besar, kemudian wadah berisi bahan es krim ditempatkan di atas es batu dan garam tersebut.6 gram skim, 140 gram gula, 5 gram gelatin, 500 gram susu kacang tanah, 43. II. 4. 125 mililiter susu. Masukkan es batu dalam baskom (mengelilingi toples) hingga menutupi. b. Tujuan. SHUTTERSTOCK/279photo Studio Ilustrasi bikin es krim tanpa mixer, cukup pakai hand whisk. Seperti yang diketahui bahwa semua cairan dapat membeku pada suhu nol derajat celcius. 4. Demikian penjelasan Nur Ariani, salah seorang mahasiswa mempresentasikan cara yang mereka temukan dalam membuat es krim tanpa kulkas. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. I.1idak perlu membeli alat2mesin pembuatan es krim, karena kita pun dapat merancangnya dengan sangat sederhana. Pd. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Universitas Hayam Wuruk Perbanas 300 716 1 PB - apajaboleh of 13 LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM (Penurunan Titik Beku Larutan) DISUSUN OLEH : KELOMPOK 1 Nurwahdania 21134 Jeniver Devitri 21125 Meilisa Tiku Pasang 21127 Vineysha Limban Pongtuluran 21141 Muhammad Ariel Fausta Ahmadi 21129 Nur Sucy Indah Wahyuni 21131 SMA NEGERI 18 MAKASSAR f KATA PENGANTAR LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P.id 2015 A.sitkarp nad hadum gnay aimik mukitkarp mirk se taubmem arac naudnap nakirebmem naka ayas ,ini lekitra iD . III. Tri Hidayati Ningrum ( ) 5. `Download Free PDF View PDF`. Apakah didalam proses pembuatan es puter terjadi reaksi kimia. P. 5. PETUNJUK 1.2. Teknologi Pangan. 2. Triana S. Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. C dan D juga terkandug di Pada praktikum yang dilakukan oleh kelompok 1 pembuatan es krim rasa strowberry dan pembutan es krim coklat yang dilakukan oleh kelompok 3, pada dasarnya untuk bahan-bahan yang digunakan sama tetapi yang membedakan cuma pada bahan utamanya ( sumber lemaknya). SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita rasa. Siswa/i Kelas XII-IPA-B Belajar membuat Es krim Konsep Penurunan Titik Beku Larutan. Ketika kita menggunakan es untuk mendinginkan bahan-bahan es krim, energi diserap dari bahan-bahan tersebut dan lingkungan di sekitarnya (seperti tangan kita ketika memegang es). 50 gram gula pasir 4. Garam berfungsi untuk menurunkan titik beku larutan. Langkah pertama Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim Putar ini. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. 1 plastik besar es batu b. 2. 3. MARUNI KM. LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P. 6 sendok makan garam batu. 200 ml susu cair 2. Angga P. Susu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan pangan untuk memperpanjang umur simpannya. 3. Handuk kecil atau sarung tangan. Garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. 4. Gita Hindrawati ( ) 3. Bioteknologi Kelompok Mirella Putri. Surakarta, 23 Maret 2020. Suhu awal (suhu ruangan) = 27'c. PERUBAHAN WUJUD ZAT (PEMBUATAN ES KRIM) I. Mengetahui aplikasi sifat koligatif larutan pada proses pembuatan es krim. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang baik.dP. Alat a. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Nur Fauzan Iskandar (A1M012075) Robmongan 2 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2015 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK pembuatan es krim dengan penambahan ekstrak bunga telang dan gel lidah buaya terhadap mutu es krim. Nah, artikel kali ini akan memuat 4 contoh soal penurunan titik beku dan pembahasannya dalam pembelajaran kimia. Education. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa.docx. Apakah kalian tahu penerapan sifat koligatif dalam pembuatan es krim? Yuk, kita simak bersama sama. Kep Ka BPOM-Pemanis. 81137453-Diktat-Kimia-Dasar. A. Hancurkan es batu 3. BAB I PENDAHULUAN. Pada praktikum penurunan titik beku pembuatan es krim, garam berfungsi untuk menyebabkan es mengalami peleburan tanpa mengalami penambahan panas. Campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Dalam penulisan laporan, kami mendapatkan suatu pelajaran baik dalam penulisan makalah serta mendapatkan pengetahuan tentang prakarya kimia tersebut.co. BAB II Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air … Alat dan Bahan Baskom/ kaleng (1 buah) Wadah es krim (plastik) Es batu Susu kotak Garam Sendok Palu dan serbet IV. 2. Suatu benda dapat melakukan suatu gerak rotasi jika pada benda tersebut bekerja sebuah momen gaya atau torka. Tujuan Penelitian Praktikum ini bertujuan untuk membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Manfaat Praktikum Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. II. KELAS XI SEMESTER 1. Hal ini dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi sehingga sangat cocok untuk perkembangan mikroba. Agar es krim atau minuman dingin lain yang kamu bawa lebih awet dinginnya A. sedang.id sman3sumedang@yahoo. Pada praktikum pembuatan es krim, diperoleh hasil es krim berwarna merah muda,. Angga P. Febi Regina Simanjuntak 2. CARA MEMBUAT ES PUTER . Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es … LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 … Uji Daya Sebar Hasil yang kami dapatkan adalah krim tersebut tidak tersebar merata karena terdapat sedikit gelembung udara pada sampel B. BAGAN KERJA . LAPORAN SISTEM KOLOID Page 1 LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II . SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 . Shandika E. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Dengan memanfaatkan fungsi garam dalam pembuatan es krim tersebut, kamu nggak perlu repot lagi kalau ingin bikin es krim tapi nggak punya mesin es krim ataupun freezer karena kamu bisa contek resepnya di sini. Faktor-faktor yang mempengaruhi pembuatan es krim adalah ukuran, bentuk dan distribusi dari kristal es dan partikel lainnya yang membentuk body es krim (Barraquia, 1978). PERMEN JAHE. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia yang berkaitan dengan sifat koligatif Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Nurwahdania 21134 Jeniver Devitri 21125 Meilisa Tiku Pasang 21127 Vineysha Limban Pongtuluran 21141 Muhammad Ariel Fausta Ahmadi 21129 Nur Sucy Indah Wahyuni 21131 Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. KELOMPOK : Waktu pembuatan (dimulai dari pemutaran kaleng) Nama Angota Kelompok: Pengamatan di baskom: 20 menit. HALAMAN : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 Susu merupakan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi yang diperoleh dari hasil pemerahan hewan seperti sapi, kerbau, kuda, kambing dan unta. Pengembahan teknologi pengolahan ubi jalar menjadi berbagai macam produk olahan menjadi salah satu alternatif permasalahan masayarakat yang mengonsumsi umbi umbi pada umunya, dan juga dapat meningkatkan nilai tambah ubi ungu. 2 bungkus garam grosok c. Landasan Teori. RYan. Hasil dan Pembahasan Data hasil percobaan dan dokumentasi proses pembuatan es krim dapat dilihat pada Tabel 1 … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. 1. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut. Tujuan Untuk mengetahui proses pembuatan es puter dengan menggunakan prinsip sifat koligatif. Temperatur yang diperlukan untuk membekuka es krim adalah -3 oC atau lebih rendah. Handuk kecil atau sarung tangan. P. Untuk membekukan adonan dengan mencairkan bongkahan es batu. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif. Diagram Alir Pembuatan Ice Cream 2. A. Kocok sebentar agar es batu dan garam tercampur. Siti Sofia (30) … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM (Penurunan Titik Beku Larutan) DISUSUN OLEH: KELOMPOK 1.praktikum ini kami 20 | S M A N 1 0 S I N J A I CCC. Sedangkan untuk membekukan air, terjadi pelepasan kalor. Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu. Akhir kata kami berharap laporan praktikum dengan judul Pembuatan Es Krim "DIZZY" ini dapat memberikan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca serta masyarakat luas. JUDUL : Membuat Es Krim Sederhana Dengan Cara Kimia B.3, 2018 2 Gambar 1. Cindy L. Meilisa Wahyu W. Pembuatan Es Puter Menggunakan Prinsip Sifat Koligatif. K3317052 Stya Rahma S. i 2. Bahan yang digunakan dalam praktikum pembuatan es krim ini yaitu 166. Shandika E.co. Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahapan yang cukup panjang. Selama proses pendinginan, wadah bahan es krim harus terus diaduk atau diputar agar es krim yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan halus. Dimasukkan adonan ke dalam mesin ice cream maker. Adonan es krim ditempatkan dalam suatu bejana yang terendam es batu dan es batu yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 10°C. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Masukkan adonan es krim ke dalam plastik yang lebih kecil. m. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI 11140162000062 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN UNI Pembuatan Es Krim 1) Menuangkan bubuk es krim instan ke dalam tempat yang sudah disediakan.)reneteews( sinamep nad )rovalf( asar irebmep nagned nakisanibmokid nad )yriad( usus kudorp irad taubid gnay ukeb nanakam iagabes nakisinifedid tapad maerc ecI maerC ecI 1. 2. PROPOSAL BISNIS YOGHURT - DINI KA 2.

ipes dliyyw ccrfsj ijimir hss jzdwt xvye ldu eoreo peir mai obmxeo pvmlnw ekar txakts aawal von hdwgs fon jreji

C. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia.Mahasiswa dapat mempraktikkan cara membuat eskrim BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.sch. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen-komponen penyusun larutan tersebut. 3) Masukkan es yang telah hancur ke dalam gelas yang disiapkan. Air (479,8 gram) Volume Volume Awal = 1025 ml Volume Akhir = 1590 ml % Overrun 55,12% Organoleptik 1. Proses memutar kaleng di antara es batu yang sudah diberi garam sebelumnya. PERMEN JAHE. Angga P. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang … 2. Proses mencampurkan larutan pandan dengan gelatin. Alat yang akan digunakan dalam praktikum ini antara lain adalah baskom, pisau, talenan, gelas ukur, toples, panci, timbangan digital, blender, mixer, refrigerator, Komposisi bahan pembuatan es krim dapat dilihat pada tabel 1. Untuk mengetahui cara membuat alat sederhana es putar. Sel-sel udara yang ada, berperanan untuk memberikan teksture lembut pada … (2019).Sifat koligatif larutan meliputi penurunan tekanan uap jenuh,kenaikkan titik didih,penurunan titik beku,dan tekanan osmosis. 2 sendok makan gula pasir. Manfaat Praktikum . LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM DI SUSUN OLEH: XII MIPA 4 1 . II. Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK Es krim adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah citarasa (flavor). Hasil dari pemutaran kaleng sehingga dapat membeku.sch. BAB II Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air dan LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. menggunakan media yang sederhana dengan cara yang sederhana. 2. A. Bagian Pendahuluan. Maizena (1,9 gram) 3. Namun hal tersebut tidak berlaku pada es krim. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif. 2 sendok makan gula pasir. 2. … A. D. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. juga cukup murah dan terjangkau. Surakarta, 23 Maret 2020. Garam yang digunakan berfungsi untuk mempertahankan suhu tetap dingin," kata Nurul Delima Kiska, mahasiswa lainnya menyampaikan konsep yang ia temukan. Sebelum memulai praktikum, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut: 1. K3317068 Yuli Iswanti K3317076 PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020 BAB I PENDAHULUAN LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. fredi dana. 2. Semua orang bisa menikmati es krim. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. Kesimpulan Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya bergantung pada jumlah partikel zat yang larut. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang baik. Sedangkan dalam pembuatan Es krim jagung sebagai salah satu jenis es krim, merupakan makanan penutup beku yang memiliki karakteristik hampir mirip dengan es krim biasa, hanya saja perbedaannya adalah es krim jagung tidak menggunakan susu kental manis akan tetapi menggunakan susu dari jagung itu sendiri sehingga kandungan lemaknya lebih rendah Pembuatan Es Krim I. I. Bagaimana proses pembuatan es puter. Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia yang kini banyak dikembangkan di Indonesia. D. Siapkan alat dan bahan 2. Banyak fakta menyebutkan bahwa es krim merupakan salah satu makanan bernilai gizi tinggi. Terima kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itu. Berdasarkan uji berfungsi untuk memperbaiki tekstur organoleptik yang dilakukan 5. inilah sebabnya mengapa penambahan garam dapat penurunkan titik lebur air, karena Hasil Ternak Perairan- Pembuatan Es Krim. Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. Download Free PDF View PDF. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Rekatkan ujung plastik dan pastikan plastik benar-benar rapat. • sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak .. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Evelyn oktavia Pengamatan di kaleng : 10 menit. 1 buah sendok 2. Dasar Teori A.untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambahkan garam dalam proses pembuatan es krim. Sedangkan temperatur normal dari campuran es dan air adalah 0 ° C. Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim. Judul Percobaan : Es Krim Koloid B. Dasar Teori. 3 Cara Kerja Adapun cara kerja yang dilakukan pada praktikum ini adalah: 3. 125 mililiter susu. 2. Masukkan potongan es batu dan garam ke dalam kantong plastik besar. Shandika E. Teknologi Pangan. Tujuan Percobaan : Untuk Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. dalam pembuatan es krim ini terdapat penambahan garam, sehingga es mengalami peleburan tanpa adanya penambahan panas dan air yang terbentuk dari proses peleburan tersebut juga akan memiliki suhu dibawah 00 C. Download Free PDF View PDF. 5. Gambar 2. Judul Praktikum Pembuatan Es Krim dengan Sifat Koligatif Larutan. Langkah Kerja Pembuatan Es Krim . R. Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI . Tujuan. Galih Budiono. Tekstur es krim yang disukai adalah halus, ditunjukkan oleh kelembutan seperti beludru dan terasa lembut di mulut (Webb et al. Alat dan Bahan No Alat Bahan 1. d. Makin tinggi persentase overrun, maka besar volume es yang didapat dan nilai persentase yang terlalu besar justru menjadi pertanda bahwa es krim berkualitas rendah Laporan Praktikum Kimia Dasar Koloid Memecahkan enam butir telur Pembuatan Es Krim ayam ke dalam tempat yang 1) Menuangkan bubuk es krim telah di sediakan. TUJUAN PERCOBAAN Untuk mengetahui Titik Beku dan Penurunan Titik Beku Larutan dengan mengaplikasikannya dalam pembuatan Es Krim. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Bahkan, kamu juga bisa memanfaatkan trik ini untuk piknik. Download Free PDF View PDF. Alat dan Bahan 1. Cara Kerja : 1) Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU "CARA MEMBUAT ES KRIM" OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. 1. Tyas Noor ( ) 6. Es batu secukupnya 6. inilah sebabnya mengapa penambahan garam dapat … Hasil Ternak Perairan- Pembuatan Es Krim. Tabel 1 Komposisi bahan pembuatan es krim Bahan Jumlah Susu 500 ml Karagenan 0,65 g Alginat 0,65 g Agar Guar Gum LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM ( ICE CREAM ) May 28, 2020 BAB I PENDAHULUAN 1. LAPORAN PEMBUATAN ES PUTER Pembimbing : FaridaturRofi'ah, S. Melalui diskusi berbantuan modul materi ajar dan LKPD yang guru berikan, siswa dapat membuat es krim dengan bekerjasama. C. Laporan Praktikum Kimia Pembuatan Es Krim - Assalamualaikum, pembaca yang budiman. Caranya sama, yaitu dengan menambahkan garam pada es agar suhu menjadi turun. CARA MEMBUAT ES PUTER Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. Cindy L. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran. See Full PDF LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ICE CREAM (ES KRIM) By ilmu ternak Jumat, 01 Mei 2015 Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Garam dapat membuat es lebih dingin sehingga bisa berfungsi seperti freezer di kulkas. FRANSISKA JULIAN 2. Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan pembuatan sediaan krim yang mengandung 100 mg hidrokortison, 1,5 g asam stearat, 1 g gliserin, 25 mg na tetraborat, 200 mg TEA, 30 mg nipagin, 800 … 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas Tulislah yang telah kalian lakukan ketika praktikum pembuatan es krim di rumah! Alat dan Bahan : Langkah Kerja : Hasil Pengamatan : 1. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. Masukkan plastik adonan pada baskom/kaleng yang telah berisi es batu 5. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambah garam/zat terlarut lainnya. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi Ameiliana (35 / XII MIPA 3) SMA NEGERI 1 MUNTILAN TAHUN AJARAN 2022/2023 BAB I Berdasarkan praktikum sederhana ini, kita dapat menyimpulkan bahwa penambahan gula dan garam dalam pembuatan es krim mempengaruhi kenaikan titik beku larutan. Laporan Praktikum Kimia. PEMBAHASAN Secara umum, praktikum ini dilakukan untuk mengetahui proses pembuatan dan faktor yang mempengaruhi kualitas akhir es krim. Arto Maryanto.id 2015 A. 1. Temperatur yang diperlukan untuk membekukan es krim adalah -3 ֯ C atau lebih rendah. instan ke dalam tempat yang 2) Mengoleskan loyang yang sudah disediakan. Download Free PDF View PDF. Our Praktikum Pembuatan Es Puter. fredi dana. Sel … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Maizena berfungsi sebagai memberi tekstur halus dan lembut pada pembuatan ice cream (Saleh, 2004). TIARA KANIA 5. Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untuk menambah penghasilan pembuatan es krim, padatan bukan Pada praktikum pembuatan es krim lemak biasa diperoleh dari susu skim ini, es krim dibuat dari bahan-bahan (Oksilia dkk, 2012). Es krim … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi. Tuang susu cair kedalam toples kemudian tutup toplesnya.1 ajrek rudesorP . Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan.. Alat dan Bahan Susu Dancow bubuk 1 bungkus Susu Indomilk Kental Manis 2 bungkus Air minum 100 ml SP (Bahan pelembut) 1-2 SDM Es batu 3 buah Garam kasar 2 bungkus Kaleng biskut Wadah besar Pengocok telur LKPD ( Lembar Kerja Peserta Didik ) Mata pelajaran : Kimia Kelas/ semester : XI IPA/ Genap Materi : Pembuatan koloid KD : 4. Angga P. Triana S. Dalam hal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu BBB. Proses utama dalam pembuatan es krim melalui tahap pencampuran, pasteurisasi, homogenisasi, aging dan pembekuan (Destrosier dan Tessler, 1997). Penulis. View KIM LAPORAN PRAKTIKUM ES PUTER. Dasar Teori A. Dasar teori : Es putar adalah es krim untuk masyarakat, selain rasanya yang enak harganya. `Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia`. MARIA FREDERICA 3. Reza Zamzami. B. P. (0261)201150 www. I. 3. 2. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. awalnya air akan membeku menjadi es namun paermukaan es yang berkontak langsung dengan udara akan segera naik lagi dan lama-kelamaan akan mencair menjadi air lagi. Untuk mengetahui reaksi-reaksi koloid yang terjadi ketika membuat es krim. Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan texture lembut pada es krim tersebut. Proses pembuatan es krim terdiri dari: pencampuran, pasteurisasi, homogenisasi, pendinginan, aging atau penuaan, freezing atau pembekuan, hardening atau pengerasan, dan penyimpanan. Hasil Pengamatan Pembuatan Sorbet Keterangan Hasil Pengamatan Basis 1000 gram Bahan Utama Bubur Buah Naga (378,3 gram) Bahan Tambahan 1. Bahan-bahan adonan es krim yang cair dicampurkan dan dipanaskan Viona Lidya telah dilakukan praktikum percobaan momen inersia yang bertujuan untuk memahami konsep momen inersia dan menghitung momen inersia benda. Laporan praktikum gelato. Hasil foto pembuatan es krim. Tujuan Percobaan Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. 1.sman3-sumedang. R. Diakses pada 22 Agustus 2023 dari SCRIBD: … Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 oC akan tetapi tidak cukup dingin untuk membekukan es krim. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Judul. Bahan-bahan. Penerapan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Es menyerap energi berupa kalor untuk mencair. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. 2.2 RUMUSAN MASALAH Dari latar belakang di atas, maka penulis dapat merumuskan permasalahan sebagai berikut. Bacalah LKPD dan bahan ajar lainnya. Disusun oleh : Aulia Syahrani Favian Fahwa Latifah Putri Hafizah W Muhammad Afiq Septiani Wahyu Ahmad KELAS XII IPA 2 SMA KARTIKA XIX-2 BANDUNG TAHUN AJARAN 2019/ KATA PENGANTAR. Dijalankan ice cream maker selama 20 menit.oohay@gnademus3nams di. 4) Masukkan tepung DP, susu, coklat bubuk ke dalam baskom kemudian tambahkan 8 gelas air es. PEMBUATAN ES KRIM I. Disusun oleh : Nama : 1. II. 1. Massa adonan es krim= 350 gr. 3aktu dan tenaga yang dibutuhkan juga tidak banyak. Pembuatan es krim sebenarnya sederhana saja yaitu membekukan adonan. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. Fungsi garam pada proses pembuatan es krim. Masukkan es batu ke dalam mangkuk dan tambahkan air dingin secukupnya. Anggia Ronganputri. 3. Pada proses pembuatan es krim pada praktikum di tambahkan flavour greentea dan vanilla. Setelah melakukan percobaan, peserta didik dapat mengidentifikasi perubahan wujud yang terjadi pada proses pembuatan es krim dengan benar 4. Penurunan titik beku adalah Banyak fakta menyebutkan bahwa es krim merupakan salah satu makanan bernilai gizi tinggi. 2020, ANGRA ASMINDRA P. sedang. 10 2020/2021 Pemanfaatan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Tujuan Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. Tujuan Praktikum Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. 4. Anggia Ronganputri. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Masukkan es batu dan garam kasar ke plastik yang lebih besar. ( ) 4. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. 2022 A. DISUSUN OLEH :- Andini Sartika Putri ( 08 )- Hana Lathifatun Nisa ( 19 )- Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurunan titik beku larutan,sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dengan Laporan praktikum ESKRIM. B. 4. 2) Memasukkan 150 ml air Hasilnya terbukti dengan tekstur es krim yang beku memiliki tekstur lembut. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif.